ryż do sushi akita komachi 5kg SEN SOY
Jak przygotować ryż do sushi?
Ryż kilkakrotnie przepłukać w chłodnej wodzie, aż woda przestanie być mętna, a następnie pozostawić do namoczenia w świeżej, zimnej wodzie na co najmniej 30 minut. Po tym czasie odsączamy ryż i przekładamy go do garnka. Namoknięte ziarna zalewamy zimną wodą w proporcjach 1:1¼ (ryż:woda) i doprowadzamy do wrzenia na średnim ogniu. Gotujemy na bardzo małym ogniu pod szczelnym przykryciem przez 12-15 minut.
W międzyczasie możemy przystąpić do przygotowania sosu do ryżu. Na zaprawę do 0,5 kg ryżu potrzebujemy 7-8 łyżek octu ryżowego, 2-3 łyżki cukru, 1 płaską łyżeczkę soli. Wszystko łączymy w rondelku i ciągle mieszając, podgrzewany na bardzo małym ogniu do uzyskania jednolitego roztworu. Gotową zaprawę odstawiamy do wystygnięcia.
Gdy ryż wchłonie całą wodę, zdejmujemy garnek z palnika i pozostawiamy ryż pod przykryciem na kolejne 10-15 minut. Na koniec przekładamy ryż do dużego, szerokiego naczynia i łączymy z wcześniej przygotowanym sosem, ostrożnie spulchniając jego powierzchnię, aby nie uszkodzić ziaren. Przemieszany i doprawiony ryż pozostawiamy do ostygnięcia.
skład
100% ryż Akita Komachi
Wartości odżywcze (w 100g/100ml)
Wartość energetyczna: 1460kJ/340kcal
Tłuszcze: 1g
Węglowodany: 80g
Białko: 5g
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kraj produkcji: Wietnam
