Glony Dasima (konbu) suszone cięte 56g - Assi

Te duże płaty grubych, ciemnozielonych wodorostów są jednymi z najpopularniejszych glonów wykorzystywanych w kuchni japońskiej, zaraz po glonach nori. Konbu charakteryzują się wysoką zawartością jodu i posiadają lecznicze właściwości. Są one stosowane przy niedoczynności tarczycy, przyspieszają przemianę materii i pomagają zapobiegać arteriosklerozie.

• Wysoka zawartość jodu
• Lecznicze właściwości

Chcąc przygotować dobre sushi należy dodać jeden namoczony listek konbu do gotującego się ryżu. Kładziemy go na wierzch kiedy ryż jest w zimnej wodzie i wyjmujemy zaraz po zakończeniu gotowania. Ryż odpoczywa już bez konbu.Z konbu robi się także wywar, który jest bazą bulionu dashi, niezbędnego do przygotowania zupy miso. Wystarczy włożyć kilka płatów do rondla i zalać 1-2 centymetrową warstwą wody. Gotować przez ok. 2-3 minuty - w ten sposób całe dobrodziejstwo wodorostów przejdzie na bulion. Bulion dashi jest świetny nie tylko z zupami, ale też i z warzywami. Ma swoje zastosowanie w japońskich duszonkach i sosach.Biały nalot (sól morska) świadczy o dobrej jakości glonów. Należy go jednak usunąć przed przygotowaniem

Kraj pochodzenia: Korea

Skład:

Glony konbu suszone

Wartości odżywcze (w 100g/100ml)

• Wartość energetyczna: 1048kJ/250kcal
• Tłuszcze: 0g
• Węglowodany: 50g
• *w tym cukry: 10g
• Białko: 10g
• Sól: 310mg