Cynamon to jedna z najwspanialszych, ale niedocenianych na świecie przypraw. Ze względu na swój słodki, korzenny smak i mocny aromat, kojarzona jest głównie z deserami i potrawami przyrządzanymi na słodko. A szkoda, ponieważ jest to przyprawa uniwersalna, prozdrowotna i znana od pradawnych czasów.
Proszek cynamonowy pozyskiwany jest z wysuszonej kory cynamonowca, posiada brązowo – rdzawy kolor oraz fantastyczny zapach. Woni cynamonu nie da się pomylić z żadna inną przyprawą. Jeśli raz spróbujecie go w dzieciństwie, już zawsze będziecie go kochać. Jako, że ma cudowny aromat i jest chemicznym afrodyzjakiem, często używany jest w aromaterapii – w olejkach do ciała, świecach zapachowych, woskowych odświeżaczach powietrza itp. Jednak jego główną powinnością jest przyprawianie potraw. Wykorzystywany jest do tego na całym świecie, jednak najbardziej kojarzony jest z potrawami hinduskimi.
Doskonale sprawdza się w szeroko pojętej kuchni orientalnej, kuchni meksykańskiej, francuskiej, arabskiej, oraz polskiej. W naszej rodzimej kuchni zwykle używany do ciast, ryżu na mleku, pieczonych jabłek i owoców, naleśników, musów i wszelkich deserów. Można z nim stworzyć samodzielną mieszankę przypraw, można dodać do napojów ciepłych i zimnych (grzaniec, kawa, herbata, kakao, czekolada, wino, lemoniada, cydr, kompot itp.), świetnie komponuje się z kurczakiem, baraniną, krewetkami i rybami. Polecamy wszystkim, aby odkryć cynamon na nowo!
Składniki:
- Sproszkowany cynamon 100 %
